Уявіть: величезна чорноморська білуга, жирна, благородна, з тим самим царським смаком. Ми її в’ялимо і коптимо за старовинним рецептом — повільно, з душею, з легким димком дуба і вишні. В результаті — щільна, але ніжна текстура, багатий маслянистий смак, легка солоність і аромат, від якого хочеться заплющити очі та сказати: «Ну, таки смачно!»
