Представьте: огромная чёрноморская белуга, жирная, благородная, с тем самым царским вкусом. Мы её вялим и коптим по старинному рецепту — медленно, с душой, с лёгким дымком дуба и вишни. В результате — плотная, но нежная текстура, богатый маслянистый вкус, лёгкая солоноватость и аромат, от которого хочется закрыть глаза и сказать: «Ну, таки вкусно!»
